每次問PM，
客戶幾個人要吃什麼，
都是我不知道但預算兩萬要吃一桌中式料理，
而且要符合高級餐廳水準，
問說那可以吃辣嗎，四川菜或重慶菜行不行，
還是要台菜福建菜，
還是我不知道但要一桌菜就對了，
你不是十幾年師傅嗎怎麼不知道中菜要出什麼，
問說那我先出菜單給客人看，問這個他們接不接受，
給他菜單以後就說，
奇怪，你為什麼沒有炸湯圓跟鰻魚米糕，我上次去吃辦桌他們就有出阿，
而且你不知道很多人對甲殼類過敏嗎，為什麼出螃蟹跟蝦子，
萬一客人吃了烙賽怎麼辦，
這根本不符合市場需求阿，
唉老闆這個工程師根本不會做菜，
完全不懂客人要什麼